中国农业大学于海涛获国家专利权
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龙图腾网获悉中国农业大学申请的专利一种基于酶处理的酒糟降低粘度的方法及装置获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120861568B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-05-08发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511097881.8，技术领域涉及：B09B3/60；该发明授权一种基于酶处理的酒糟降低粘度的方法及装置是由于海涛;王旭;姚炳乾;谯仕彦;邓爱华;曾祥芳;伊思蒙设计研发完成，并于2025-08-06向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种基于酶处理的酒糟降低粘度的方法及装置在说明书摘要公布了：本发明属于酿酒副产物处理技术领域，具体公开了一种基于酶处理的酒糟降低粘度的方法及装置，方法包括如下步骤：S1、通过搅拌机进行白酒酒糟的打散和辅料的混合；S2、打散混合均匀的酒糟通过氨水调节pH，再添加酶解物，酶解24h；S3、再加入分解酶进一步进行酶解成糖。本发明采用上述的一种基于酶处理的酒糟降低粘度的方法及装置，利用搅拌机的内旋和外旋模式进行酒糟的打散和辅料的混合，利用多酶酶解两步法来降低酒糟的粘度，通过酒糟打散和两步酶解法降低了酒糟的粘度和提高了酒糟的糖化率为进一步发酵酒糟产蛋白奠定了基础。
本发明授权一种基于酶处理的酒糟降低粘度的方法及装置在权利要求书中公布了：1.一种基于酶处理的酒糟降低粘度的方法，其特征在于，包括如下步骤： S1、通过搅拌机进行白酒酒糟的打散和辅料的混合； S2、打散混合均匀的酒糟通过氨水调节pH，再添加酶解物，酶解24h；酶解物为中温α-淀粉酶，酶解温度为70℃； S3、再加入分解酶进一步进行酶解，酶解成糖，12h后检测物化指标；分解酶为普鲁兰酶和糖化酶； 所述搅拌机包括进料口、出料口、转轴、电机，外壳，外壳一端顶部设有进料口，其另一端底部设有出料口，转轴位于外壳内部，转轴一端与外壳内壁转动连接，其另一端贯穿外壳内壁，贯穿外壳内壁的转轴一端设有皮带轮，皮带轮与电机的输出端之间通过皮带连接； 所述转轴沿轴线设有内螺带和外螺带，内螺带和外螺带分别呈螺旋形缠绕于转轴上；内螺带叶片边缘设计为锯齿状或齿形结构，外螺带叶片同样采用齿状设计，但与内螺带齿形错位分布，通过镜像旋转形成剪切力；外螺带与内螺带螺旋方向相反。
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