广东药科大学潘利明获国家专利权
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龙图腾网获悉广东药科大学申请的专利一种复合菌种联合发酵制备黄精酒的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119752668B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-05-05发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411573983.8，技术领域涉及：C12N1/20；该发明授权一种复合菌种联合发酵制备黄精酒的方法是由潘利明;孙玥;张倞菡;杨灿;吴继婷;杨全设计研发完成，并于2025-03-10向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种复合菌种联合发酵制备黄精酒的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种复合菌种联合发酵制备黄精酒的方法。本发明首先提供一种复合菌种发酵剂，所述发酵剂由质量比为2～4：1～2：50～100的植物乳杆菌、产乳酸芽孢杆菌和酿酒酵母菌组成，该复合菌种发酵剂通过复合菌种的协同作用能够有效平衡和改善黄精药材的原有苦涩味，显著改善黄精酒的综合品质；加速发酵过程，显著缩短发酵周期，提高生产效率，从而降低生产成本。本发明进一步提供基于该复合菌种发酵剂制备黄精酒的方法，所述方法能够改善口感、提高发酵效率、增强产品稳定性、减少不良代谢产物及提升营养与保健价值等方面均展现出显著效果，可以满足消费者对高品质黄精养生饮品的追求。
本发明授权一种复合菌种联合发酵制备黄精酒的方法在权利要求书中公布了：1.一种复合菌种联合发酵黄精酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： S1.将复合菌种发酵剂活化，得到复合菌液； S2.将黄精片经浸泡清洗、煎煮后使用，将糖与蒸馏水搅拌至糖全部溶解得糖水，再与黄精片、蒸馏水、复合菌液混匀，25～35℃密封发酵5～10天，获得发酵酒液； S3.将发酵酒液依次进行去除杂质，过滤除菌，除去分子量大于1万的大分子化合物，即得黄精酒； 所述复合菌种发酵剂由质量比为2～3：1～1.5：50～75的植物乳杆菌LP45、产乳酸芽孢杆菌DU-106和酿酒酵母菌RV171组成，所述植物乳杆菌LP45的活菌数为1010～1012CFUg，产乳酸芽孢杆菌DU-106和酿酒酵母菌RV171的菌活数为109～1011CFUg； 步骤S2中所述黄精片、糖、蒸馏水及复合菌液的质量比为1：10～20：35～70：1。
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