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龙图腾网获悉包头市龙驹农牧业科技有限公司申请的专利一种低醇高活性的黄芪二次发酵奶酒及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121379760B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511977494.3，技术领域涉及：C12G3/026；该发明授权一种低醇高活性的黄芪二次发酵奶酒及其制备方法是由王玥;王志宇设计研发完成，并于2025-12-25向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种低醇高活性的黄芪二次发酵奶酒及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种低醇高活性的黄芪二次发酵奶酒及其制备方法，属于发酵酿酒领域。本发明以中药黄芪为核心原料，通过独特的双阶段固态发酵工艺，提高黄芪活性成分的提取率并生成协同增效的功能物质，实现了食用菌、乳酸菌和酵母菌的三元同步共生发酵，以解决黄芪活性成分提取率低、高活性与低醇度难以兼顾、微生物竞争抑制及活性成分与奶基兼容性差的技术问题。本发明黄芪二次发酵奶酒拥有较低的酒精含量和高生物活性，具有增强免疫力和抗氧化抗疲劳等功能性，可广泛应用于功能性食品、健康饮品以及新型发酵风味领域。

本发明授权一种低醇高活性的黄芪二次发酵奶酒及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种低醇高活性的黄芪二次发酵奶酒的制备方法，其特征在于，通过以下步骤制备而成： S1、将黄芪粉与辅料混合并调节水分，经灭菌处理后得到黄芪固态发酵基质，接种大型食用真菌，在控温控湿条件下进行纯种固态发酵，使食用菌菌丝体充分生长并穿透黄芪基质，完成黄芪细胞的初级生物转化与功能化修饰，得到富含初级活性成分的食用菌-黄芪发酵菌质；所述大型食用真菌为猴头菇菌丝、香菇菌丝、茯苓菌丝中的一种或几种； S2、将S1获得的食用菌-黄芪发酵菌质与乳清蛋白粉及限定碳源按比例构建成二次发酵固态基质，随后向该基质中同步接种乳酸菌与低产醇酵母菌剂进行三元共生发酵，使三类微生物在固态体系中发生复杂的代谢交互与协同转化，得到集成了目标风味与协同活性肽的固态发酵糕状物；所述乳酸菌为干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌中的一种或几种，所述低产醇酵母菌为马克斯克鲁维酵母、假丝酵母、巴斯德毕赤酵母中的一种或几种； S3、对S2获得的固态发酵糕状物进行温水浸提，通过固液分离获取澄清提取液，随后将该提取液在低温条件下进行静置后熟，促使风味物质进一步缔合与体系稳定化，最终获得黄芪二次发酵奶酒。

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