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龙图腾网获悉广西农垦西江乳业有限公司申请的专利一种低脂低乳糖水牛乳蛋白基料的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118104723B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410261793.6，技术领域涉及：A23C9/12；该发明授权一种低脂低乳糖水牛乳蛋白基料的制备方法是由陈志成;周伟庆;李意婷;苏权;陈洁;韦家周;甘珍翠;梁国生;胡彦鹏;梁富成;卢炜锋;陈刚浩;黎凤银;马武荣;陈小丽设计研发完成，并于2024-03-07向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种低脂低乳糖水牛乳蛋白基料的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种低脂低乳糖水牛乳蛋白基料的制备方法，涉及乳产品加工技术领域。所述制备方法包括以下步骤：1取水牛原奶预热后用膜进行脱脂处理，巴氏杀菌、冷却，得脱脂牛奶；2向所述脱脂牛奶中加入Nurica乳糖酶水解，灭酶，冷却，得一次水解料；3向所述一次水解料中加入Bonlacta乳糖酶水解，灭酶，冷却，得二次水解料；4向所述二次水解料中加入葡萄糖氧化酶水解、灭酶，冷却至室温后，加入大米提取物混匀，灭菌，喷雾干燥，即得所述水牛乳蛋白基料。采用本发明制备可够获得褐变程度低、微甜、低脂、低乳糖的水牛乳蛋白基料。

本发明授权一种低脂低乳糖水牛乳蛋白基料的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种低脂低乳糖水牛乳蛋白基料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1取水牛原奶预热后用膜进行脱脂处理，巴氏杀菌、冷却，得脱脂牛奶； 2向所述脱脂牛奶中加入Nurica乳糖酶水解0.5-1h，灭酶，冷却，得一次水解料； 3向所述一次水解料中加入Bonlacta乳糖酶水解0.5-1h，灭酶，冷却，得二次水解料； 4向所述二次水解料先加入所述二次水解料重量0.1-0.5％的葡萄糖氧化酶水解20-30min、灭酶、冷却，然后再加入大米提取物混匀，灭菌，喷雾干燥，即得所述水牛乳蛋白基料； 所述大米提取物的制备方法为：将煮熟大米发酵2-3天得糖化料，将所述糖化料加入50-80重量倍的水中混合，调节pH为中性，接着加入1-3%的碱性蛋白酶，于50-55℃下连续搅拌10-15h，70-85℃下灭酶10-20min，固液分离，向滤液中加入活性炭搅拌10-20min，去除活性炭，干燥，即得所述大米提取物。

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