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龙图腾网获悉山西中医药大学;山西大学申请的专利一种具有改善睡眠的酸枣世涛啤酒及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118546725B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-24发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410739080.6，技术领域涉及：C12C5/00；该发明授权一种具有改善睡眠的酸枣世涛啤酒及其制备方法是由杜晨晖;陈尧楠;闫艳设计研发完成，并于2024-06-07向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种具有改善睡眠的酸枣世涛啤酒及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属啤酒酿造及食品制备技术领域，提供一种具有改善睡眠的酸枣世涛啤酒及其制备方法。麦芽提取物与酸枣果肉麦芽烘焙后的果肉麦芽混合物，加水用逐渐升温方式糖化，过滤得醪液；用高静水压处理工艺处理得酸枣仁、柏子仁的混合汁；啤酒花及酸枣仁、柏子仁混合汁一同加入过滤醪液中煮沸；接种酵母后低温缓慢发酵，在酒液中悬浸酸枣叶，对成熟酒液进行品质测定。本发明利用多种麦芽与酸枣果肉混合物作为糖化的原料，并在麦汁煮沸过程中加入具有助眠作用的混合汁，所得世涛啤酒色度较深，酒体口感顺滑且具有较绵密的泡沫，具有酸枣特殊风味，同时也具有类似咖啡的焦香风味。酒中含有多种营养物质，并且因助眠药对的加入使啤酒具有较强的助眠功效。

本发明授权一种具有改善睡眠的酸枣世涛啤酒及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种有助于改善睡眠的酸枣世涛啤酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤： 1酸枣果肉与黑麦芽按7：0.2-15：1的质量比混合后粉碎，140-220℃烘烤20-40min，每10min翻动一次，然后研磨粉碎过10-20目筛，得到果肉麦芽混合物，对果肉麦芽混合物的成分、糖度及色度进行测定； 2选择loaglonderDried麦芽提取物与步骤1所得果肉麦芽混合物混合作为糖化原料，loaglonderDried麦芽提取物与果肉麦芽混合物按照质量比为0.23-0.681：0.1-1kg：kg混合； 3将步骤2中的糖化原料与水按照质量体积比为1：3kgL混合均匀，然后进行糖化，糖化完成后过滤得到醪液，调节pH至5.2-5.6，得到麦汁醪液；对所得麦汁醪液成分经UPLC-Q-TOF-MS分析；测定麦汁醪液中酸类为520-690mgL，醇类为240-460mgL、酮类为190-430mgL、总皂苷为70-120mgL，完成糖化； 4步骤3所得麦汁醪液中加入78-80℃的热水，过滤并洗槽，得到过滤醪液； 5酸枣仁、柏子仁按照质量比为1：0.5-5：1混合，170℃内炒制5-15min，放凉后加入3倍质量的水于高速匀浆机中匀浆，在超高压设备中进行高静水压处理得到混合汁备用；混合汁中的蛋白质类成分为8.8-11.9%，总皂苷类成分为3.5-7.4mg100ml，脂肪酸为12.7-17.8%； 6将步骤5所得混合汁加入步骤4所得过滤醪液中煮沸，混合汁的添加量为过滤醪液体积的10-15%，煮沸时间为40-80min，并在煮沸过程中分两次加入酒花；醪液静置沉淀30min后将所得麦汁移至发酵罐内，自然降温至15-20℃，然后向麦汁中充氧气；麦汁中加入英式艾尔酵母CN36与美国西海岸酵母红树杰克M44，于低温发酵三天后排放冷凝物； 7发酵结束后以≤0℃的温度进行储酒，压力保持在0.14-0.16MPa，当压力低于该范围时，通过排气阀向发酵罐内补充食品级二氧化碳，储酒7-15天酵母逐渐下沉澄清，后储3-5天，排除底部酵母泥，加入皂土静置一周，离心过滤，得到酸枣世涛啤酒成熟酒液。

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