重庆梅香园实业集团有限公司;聚慧重庆工业设计研究院有限公司;聚豪食品(重庆)有限公司;聚慧食品科技(重庆)有限公司苟中军获国家专利权
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龙图腾网获悉重庆梅香园实业集团有限公司;聚慧重庆工业设计研究院有限公司;聚豪食品(重庆)有限公司;聚慧食品科技(重庆)有限公司申请的专利一种红酸汤香精及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118303608B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-24发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410377155.0，技术领域涉及：A23L27/24；该发明授权一种红酸汤香精及其应用是由苟中军;许浩;李洁;李武全;何强;范友丙;杜江;何帆;任璐设计研发完成，并于2024-03-29向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种红酸汤香精及其应用在说明书摘要公布了：本发明属于香精技术领域，具体涉及一种红酸汤香精及其应用，红酸汤香精包括发酵坛子香料、熟番茄香料和辣椒香料，还包括丙酸，己酸、辛酸，丙酸乙酯，木姜子精油，大蒜精油，异戊酸，癸酸乙酯，癸醛，辛癸酸甘油酯；所述发酵坛子香料包括丁酸、乳酸乙酯、愈创木酚、苯甲醛。本发明的红酸汤香精作为食品添加剂，可广泛应用于红酸汤火锅、云贵川湘菜系和预制菜等产品中，既可以用作增强产品的香气，又可以将红酸汤的独特香气引入其他产品作为创新点，生产出具有独特风味和优秀的产品，可明显降低生产成本，缩短生产工艺，不受红酸汤发酵时间的限制，且品质有保障，生产出具有独特风味和优秀的产品。
本发明授权一种红酸汤香精及其应用在权利要求书中公布了：1.一种红酸汤香精，其特征在于，所述红酸汤香精包括以下重量份的原料： 丁酸0.5~1.5份、乳酸乙酯1.0~2.0份、愈创木酚0.01~0.03份、苯甲醛0.02~0.04份、冰醋酸3~5份、辛酸乙酯0.3~0.6份、乙酸苯乙酯0.1~0.2份、苯乙醇0.2~0.4份、6-甲基-5-庚烯-2-酮0.2~0.4份、丁香酚0.1~0.2份、2-异丁基噻唑0.2~0.4份、辣椒精油2~4份、芳樟醇0.01~0.03份、丙酸2~4份、己酸0.5~1.5份、辛酸0.5~1.0份、丙酸乙酯0.2~0.4份、木姜子精油0.2~0.4份、大蒜精油0.1~0.3份、异戊酸0.1~0.2份、癸酸乙酯0.02~0.04份、癸醛0.003~0.007份、辛癸酸甘油酯77.993~88.737份。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人重庆梅香园实业集团有限公司;聚慧重庆工业设计研究院有限公司;聚豪食品(重庆)有限公司;聚慧食品科技(重庆)有限公司，其通讯地址为：401531 重庆市合川区工业园区；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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