暨南大学彭喜春获国家专利权
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龙图腾网获悉暨南大学申请的专利一种基于绿色标签的黄皮果蔬汁饮品及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118575905B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-17发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410750300.5，技术领域涉及：A23L2/04；该发明授权一种基于绿色标签的黄皮果蔬汁饮品及其制备方法是由彭喜春;张彩云;罗剑鸣设计研发完成，并于2024-06-12向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种基于绿色标签的黄皮果蔬汁饮品及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种基于绿色标签的黄皮果蔬汁饮品的制备方法，属于饮料生产加工技术领域。该方法包括：步骤一、将黄皮叶和黄皮果进行粉碎、打浆获得黄皮浆料；步骤二、向黄皮浆料中加入水，调pH至酸性，加入复合酶粉，于40℃～50℃酶解反应，再加入柑橘纤维料，于5℃～15℃下酶解反应，获得酶解果浆；步骤三、将酶解果浆进行灭酶处理，高剪切均质榨汁，过滤，获得果蔬汁原浆；步骤四、向果蔬汁原浆中加入调味剂和水，获得黄皮果蔬汁饮品。本申请制备获得的黄皮果蔬汁饮品，通过将清洁标签柑橘纤维与复合酶粉进行配合使用，获得综合口感佳的果蔬汁饮料；充分利用黄皮叶汁自身的可食用性及杀菌性能，并保留更多的天然活性物质。
本发明授权一种基于绿色标签的黄皮果蔬汁饮品及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种基于绿色标签的黄皮果蔬汁饮品的制备方法，其特征在于，包括： 步骤一、将黄皮叶和黄皮果进行粉碎、打浆获得黄皮浆料；其中，按质量百分比计，黄皮叶占黄皮叶和黄皮果总质量的2%~11%； 步骤二、向所述黄皮浆料中加入水，调pH至酸性，加入复合酶粉，于40℃~50℃酶解反应，再加入柑橘纤维料，于5℃~15℃下酶解反应，获得酶解果浆； 其中，所述柑橘纤维料的粒径为80~120目，添加质量为黄皮浆料质量的0.5%~2%；所述柑橘纤维料采用如下方法制备获得：向柑橘纤维粉中加入基于柑橘纤维粉质量14%~16%的黄皮果油，超声分散混合均匀； 步骤三、将所述酶解果浆进行灭酶处理，高剪切均质榨汁，过滤，获得黄皮果蔬汁原浆； 步骤四、向所述黄皮果蔬汁原浆中加入调味剂和水，获得所述黄皮果蔬汁饮品。
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