内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司乌恩其获国家专利权
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龙图腾网获悉内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的专利一种富含膳食纤维的燕麦乳及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117981800B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-17发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211338976.0，技术领域涉及：A23C11/10；该发明授权一种富含膳食纤维的燕麦乳及其制备方法是由乌恩其;牛世祯;哈斯格日图;朱敏;魏恩慧;王小璐设计研发完成，并于2022-10-28向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种富含膳食纤维的燕麦乳及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及植物饮品加工技术领域，尤其涉及一种富含膳食纤维的燕麦乳及其制备方法。本发明的燕麦乳的制备方法，先以燕麦粒为原料，经过酶解、灭酶后制得燕麦浆，对所述燕麦浆先进行分离操作，获得燕麦液和D90为150‑170μm的燕麦渣；之后再将所述燕麦渣的固形物调整为8‑13g100g后采用微射流均质机进行处理获得第一混合液，而后将所述第一混合液与所述燕麦液混合后进行灭菌处理。本发明的制备方法能够将燕麦渣中富含膳食纤维的麸皮物质充分利用，增加燕麦乳的营养价值，同时能够保证燕麦乳产品的稳定性。
本发明授权一种富含膳食纤维的燕麦乳及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种燕麦乳的制备方法，先以燕麦粒为原料，经过酶解、灭酶后制得燕麦浆，其特征在于，对所述燕麦浆先进行分离操作，获得燕麦液和D90为150-170μm的燕麦渣；之后再加水将所述燕麦渣的固形物调整为8-13g100g后采用微射流均质机进行处理获得第一混合液，而后将所述第一混合液与所述燕麦液混合后进行灭菌处理； 采用淀粉酶和糖化酶进行所述酶解，所述酶解后制得的燕麦浆的粘度为12-17cp，固形物含量为13-17g100g； 具体采用淀粉酶在70~75℃下进行一次酶解，酶解时间为40~50分钟；采用糖化酶在50~55℃下进行二次酶解，酶解时间为40~50分钟； 用卧螺离心分离机对所述燕麦浆进行分离操作；所述卧螺离心分离机的直径为400mm，转速为3600-5000rpm，差速为1-20rpm； 所述微射流均质机的工作压力为800~1200bar；所述微射流均质机处理后的燕麦渣的粒径≤5μm； 所述灭菌处理采用直接式杀菌工艺，温度为149℃以上。
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