泉州师范学院谢晓兰获国家专利权
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龙图腾网获悉泉州师范学院申请的专利一种牡蛎壳凝胶钙及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117158591B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-17发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311204395.2，技术领域涉及：A23L33/16；该发明授权一种牡蛎壳凝胶钙及其制备方法是由谢晓兰;李佳音;雷键;高平章;吕凤娇设计研发完成，并于2023-09-19向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种牡蛎壳凝胶钙及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种牡蛎壳凝胶钙及其制备方法，属于保健食品技术领域。本发明将牡蛎壳粉与乳酸溶液混合、溶解得到牡蛎壳乳酸钙溶液；将牡蛎壳乳酸钙溶液、壳聚糖和明胶混合得到凝胶液；将凝胶液与Na2CO3溶液混合、静置得到牡蛎壳凝胶钙。本发明采用壳聚糖和明胶为基料，牡蛎壳为钙源，制备了与目前市面上的片剂和口服补钙产品剂型不同的、含钙量高的类果冻凝胶钙，本发明制备出的牡蛎壳凝胶钙钙含量高、稳定性好、容易吸收、生物活性好、对胃肠副作用小，具有便携，易取用，容易咀嚼、口感Q弹爽滑等特点，且成分简单，原料易得，产品附加值高。本发明的生产工艺操作简单，绿色环保，具有很好的推广应用前景。
本发明授权一种牡蛎壳凝胶钙及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种牡蛎壳凝胶钙的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1将牡蛎壳粉与乳酸溶液混合、溶解得到牡蛎壳乳酸钙溶液； 2将牡蛎壳乳酸钙溶液、壳聚糖和明胶混合得到凝胶液； 3将凝胶液与Na2CO3溶液混合、静置得到牡蛎壳凝胶钙； 所述牡蛎壳粉与乳酸溶液混合的比例为1g：15-40mL； 所述壳聚糖和明胶的质量比为1-3：1-3； 所述Na2CO3溶液的浓度为0.5-2.5molL； 所述步骤2和步骤3中混合的温度分别为40-90℃。
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