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龙图腾网获悉南京财经大学申请的专利一种低GI黄精重组米及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117814437B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311121916.8，技术领域涉及：A23L7/143；该发明授权一种低GI黄精重组米及其制备方法是由丁超;马飞洋;郭丽萍;常乐设计研发完成，并于2023-09-01向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种低GI黄精重组米及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种低GI黄精重组米及其制备方法，属于食品深加工技术领域。本发明所述的黄精重组米根据700～900份大米粉、100～300份改性玉米淀粉、5～60份黄精粉以及2～6份单甘酯进行配比均匀混合后，利用中式双螺杆挤压机将黄精的功能性作用应用到食用产品中。发明的黄精重组米相较于市售的重组米兼具更好的功能与口感，黄精重组米产品的适口性和食用品质得到了优化改良，接近正常大米的口感，增加消费群体的接受度。此外，体外消化试验证明黄精重组米产品为低GI食品，适合Ⅱ型糖尿病患者长期食用。

本发明授权一种低GI黄精重组米及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种低GI黄精重组米的制备方法，其特征在于：包括， S1.原料粉的制备： 1黄精粉的制备：对黄精去杂、清洗，置于清水中室温下充分浸泡20min，浸泡完成后置于烘箱中干燥，将干燥后的黄精粉碎后过80目筛，得到黄精粉； 2改性玉米淀粉的制备：将100g玉米淀粉分散在pH5.1、0.2molL的乙酸乙酸钠缓冲液中，制备10%悬浮液，并将悬浮液在沸水浴中糊化30分钟；将糊化的淀粉糊在冷水中冷却至50℃，加入16.5g10万Ug的转葡萄糖苷酶到冷却的淀粉糊中，然后将混合物反应并在60℃下持续搅拌6h后，在沸水中停止酶反应10分钟，加入70%乙醇后离心悬浮液，然后收集沉淀物以获得酶改性处理的淀粉；最后，淀粉样品在-55℃冷冻干燥48h冷冻干燥的淀粉被研磨并过80目筛,得到改性玉米淀粉； S2.原料粉的配比与混合：取850份大米粉、150份改性玉米淀粉、30份黄精粉以及2份单甘酯均匀混合； S3.挤压黄精重组米的制备：将混合均匀的原料粉倒入挤压机进料口，设置好注水量使得物料水分含量为23%，固定双螺杆挤压机喂料速度为32kgh，一、二、六、七区温度分别固定为40℃、70℃、70℃、60℃，三、四、五温区作为主要加热温区参数为110℃，螺杆转速200rmin，根据实际情况调整刀片旋切速度以获得与天然大米相似的形状，将出料口的重组米收集置于45℃电热鼓风干燥箱中，烘至产品水分含量为13%，进行抛光处理后得到黄精重组米。

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